Pâtes fraîches ordinaires au robot boulanger de Oster
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces ► Pâtes fraîches
(PAS POUR LA MINUTERIE)
Tous les ingrédients – la température de la pièce (70°F-80°F/21°C-27°C)
2 tasses farine tout-usage/pour Robot Boulanger
1 tasse de semoule
1 c. à café sel
1 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
¾ tasse 2 c. à soupe d'eau
Verser tous les ingrédients dans le moule pain.
Sélectionner le réglage de pétrissage de la pâte (Dough).
Appuyer sur «Start/Stop» et mélanger pendant 8 – 10 minutes.
Appuyer nouveau sur «Start/Stop».
Sortir la pâte et la rouler sur une surface légèrement farinée.
Rouler une épaisseur de ⅛ po.
Saupoudrer de farine si la pâte colle.
Fariner en remuant pour éviter que la pâte ne colle.
Couper en languettes de ⅛ po pour des pâtes étroites ou en languettes de ¼ po pour des pâtes plus larges.
Cuire les pâtes dans une grosse casserole d'eau salée bouillante pendant 1 – 2 minutes ou jusqu'à «al dente».
Égoutter dans une passoire.
Mireille
Tous les ingrédients – la température de la pièce (70°F-80°F/21°C-27°C)
2 tasses farine tout-usage/pour Robot Boulanger
1 tasse de semoule
1 c. à café sel
1 c. à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale
¾ tasse 2 c. à soupe d'eau
Verser tous les ingrédients dans le moule pain.
Sélectionner le réglage de pétrissage de la pâte (Dough).
Appuyer sur «Start/Stop» et mélanger pendant 8 – 10 minutes.
Appuyer nouveau sur «Start/Stop».
Sortir la pâte et la rouler sur une surface légèrement farinée.
Rouler une épaisseur de ⅛ po.
Saupoudrer de farine si la pâte colle.
Fariner en remuant pour éviter que la pâte ne colle.
Couper en languettes de ⅛ po pour des pâtes étroites ou en languettes de ¼ po pour des pâtes plus larges.
Cuire les pâtes dans une grosse casserole d'eau salée bouillante pendant 1 – 2 minutes ou jusqu'à «al dente».
Égoutter dans une passoire.
Mireille
Source: Oster
Recette
15302, publiée le
2005-08-12 à 00:00, 212 vues