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Pâtés impériaux (egg-rolls) de puce de Puce313

A+ a-
1/2 champignons finement hachés
4 tasses de chou chinois haché
3 oignons verts finement hachés
2 tasses de céleri finement haché
1 c. à thé de sel
2 à 3 c. à thé d'huile d'arachide (ou une huile neutre mais pas d'olive)
1/2 lb. de porc haché
1/2 lb. de crevettes hachées
(ou 1 lb de porc si vous ne voulez pas de crevettes - ou l'inverse)
3 tranches de gingembre finement émincées
1 c. à table de sauce soya
1 c. à table de Sherry ou vinaigre de riz
1 c. à thé de sucre
1 c. à table de fécule de maïs délayée dans 2 c. à table d'eau
Huile pour la cuisson

Faire revenir le porc dans l'huile, ajouter le sherry (ou le vinaigre de riz), la sauce soya, le sucre, les crevettes et les champignons. Sauter 1 min et réservé dans un plat. Sauter 5 min. le chou, le céleri et les oignons verts, ajouter le mélange réservé. Cuire jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir (il ne devrait rester que 2 à 3 c. à table de liquide). Ajouter la fécule de maïs et laisser épaissir quelques instants. Laisser refroidir et déposer dans des pâtes à egg-rolls.

Donne environ 40 pâtés impériaux qui se congèlent très bien.

Source: puce313
Recette 52718, publiée le 2012-09-13 à 12:30, 754 vues

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