Pâtes longues à la goberge, façon thaïe + de Messidor
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Ingrédients pour deux
2 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
1 blanc de poireau, haché finement
1 1/4 tasse de lait de coco
3 c. à soupe de sauce douce aux piments (A taste of Thaïe )
1 paquet de goberge au goût de homard de 227 g en flocons, défait en petites bouchées
1/2 c. à thé de sauce sriracha, + ou - au goût
1 sachet de 50 g de saumon fumé, haché au couteau
2 c. à soupe d’aneth émincé finement
Pâtes longues cuites pour deux
1. Dans un poêlon profond ou un wok, attendrir le poireau dans l’huile et le beurre entre 3 et 5 minutes.
2. Verser le lait de coco et la sauce thaïe, poursuivre la cuisson à faible ébullition 5 minutes, à découvert, la sauce va épaissir.
3. Ajouter les bouchées de goberge et la sauce piquante, poursuivre la cuisson 3 minutes à faible bouillonnement.
4. Ajouter le saumon fumé, l’aneth émincé puis les pâtes cuites et bien réchauffer avant de servir avec une bonne salade.
Version ci-dessus publiée dans mon nouveau blogue le 28 novembre 2023,
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2023/11/pates-longues-la-goberge-facon-thaie.html