Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pâtes simple à foncer, à tout faire de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
A+ a-
Pâtes simple à foncer à tout faire

Vous pouvez utiliser cette pâte à toutes sortes de fins, la rouler pour des escargots, la mettre en tartelettes, en bourse, pour envelopper un fruit entier comme la pommes ou la poire; dans ce cas il faut faire de bonnes ouvertures en haut de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper facilement. Bon! Vous avez saisi l’affaire. Elle ne se prête pas bien pour les tartes.

Je ne placerai pas les photos de tous ceux décrits plus bas, deux suffiront et j'ai choisi ceux ou j'ai mélanger deux des garnitures décrite en fin de recette.


Ingrédients :

3 tasses de farine
6 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1/3 tasse de beurre ramolli ou de margarine, 75 gr.
1½ tasse de lait, 375 ml.


Procédure :

Dans un grand bol mettre la farine le sel et la poudre a pâte.

Au couteau à pâte couper le gras dans la farine, pour obtenir une texture grossière.

Faire un puits dans la farine et d'un coup verser le lait.

Mélanger juste ce qu'il faut pour faire disparaître le lait, ne pas trop insister.

Laisser reposer une heure emballé de pellicule plastique.

Rouler sur un plan de travail bien fariné, la pâte en en absorbera.

On cuira à 350°F le temps que la pâte devienne dorée, cela dépendra de ce que vous en faites. Minimum 20 minutes en guise de guide.



Note :

Je vous donne quelques exemples d’escargots, j’ai même mélangé certaines de ces garnitures pour en faire de nouvelles et aussi ajouter des amandes. Laissez-vous aller.

Ceux au mascarpone c'est tellement moelleux, un délice, ceux au Nutella tendres et croustillants.

Pour faciliter le nappage du mascarpone et du Nutella, écrasez à la spatule à glacer dans une assiette pour amollir.

Pour la confiture de raisins secs, faire une préparation qui ressemble à celle de la tarte aux raisins de nos mamans.

1 tasse de raisins, couvrir tout juste d'eau, fécule de maïs, 1 c. à soupe comble de cassonade et une bite de muscade, ou du zeste de citron ou d'orange.

Si vous faites des découvertes, je suis preneur...…

Bonne cuisine.
Source: Nell
Nell
Recette # 63377, crée le 2020-02-27 10:47:47 , Vu 343 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

2 Commentaires et 1 réponse

2020-02-27
Allô Nell
J’ai une question plutôt simpliste mais il parait qu’il n’y a pas de question nonoune haha
Vous dites ne pas être bon pour faire des tartes mais ou pour les tartelettes, pourquoi ?
En effet , tellement de façon de rendre cette recette à nos goûts merci beaucoup. Je vais la mettre dans mon livre et l’essayer plus tard.
Bonne journée de tempête qui s’apprête bien pour faire de la popote.

Répondre au commentaire


27 février 2020, 12:18
Allô Alex,

Tu as parfaitement raison pour les questions!

Comme les tartelettes sont petites, la garniture est peu abondante et la pâte a le temps de cuire avant de trop prendre couleur, tandis qu'avec la tarte le dessous n'aurait jamais le temps de cuire et les chances qu'elle soit même détrempée est très grande.

Ta question me fais penser que je n'ai pas précisé que pour emballer pomme et poire il faut laisser une bonne ouverture à la tête ou faire trois à quatre fentes autour du haut.

Merci je t'en souhaite autant.

2020-02-27
Parfait, merci

Répondre au commentaire


Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
100% la referaient

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d'Adobe Flash Player.

Obtenir le lecteur Adobe Flash

Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.