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Pâtes végétariennes avec céréales all-bran* original

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Ingredients

1 c. à thé (5 ml) huile d'olive ou huile végétale
1 gros oignon, finement haché
1 grosse carotte, finement râpée
1 gousse d'ail, émincée
1 c. à thé (5 ml) feuilles d'origan séché
½ c. à thé (2 ml) feuilles de basilic séché
1 boîte (796 ml) de tomates
1 boîte (540 ml) de pois chiches
½ tasse (125 ml) Céréales All-Bran* Originale
sel et poivre, au goût
1-½ tasse (375 ml) fusilli, non cuits
¼ tasse (50 ml) fromage parmesan, râpé

Directions

1. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte et l'ail. Cuire pendant 5 minutes, en remuant souvent, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Incorporer l'origan et le basilic. Ajouter les tomates en les défaisant à la cuillère. Incorporer les pois chiches. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

2. Incorporer les céréales. Laisser mijoter 5 minutes de plus ou jusqu'à obtention de la consistance désirée. Saler et poivrer.

3. Entre-temps, dans une grande casserole remplie d'eau bouillante, cuire les fusilli jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter. Servir nappés de sauce et saupoudrer de fromage.

Donne : 6 portions

Par portion :
400 Calories (1680 kJ)
16,7 g de protéines
75,2 g de glucides
5 g de matières grosses
9 g de fibres alimentaires

Source: Boîte de céréale All-Bran
http://www.kelloggs.ca/cgi-bin/klog-canada/recipe/recipe.pl?id=7118;skin=french

Recette 26149, publiée le 2007-02-21 à 00:00, 47 vues

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