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Paupiette de porc au fromage, au proscuitto et au basilic de Marsyl

A+ a-
on a mange cette recette, c'était sublime! je la partage donc avec vous! elle vient des saisons de clodine quand c'était ricardo

4 tranches de proscuité hachés finement (moi je broie)
1 c t de basilic séché
2 échalottes hachées (jai broye aussi)
1 oeuf
poivre/sel
farine
huile
5 escaloppes de ... comme vous voulez
1 t de paremsan frais, moi jen avais pas jai donc mis du parmesan en poudre et jen ai mis a l'oeil....

dans un bol, melanger le proscuito, le parmesan. le basilic, les échalottes, oeuf, poivre

aplanir les escaloppes
déposer la farce a une extrémité et rouler.

chauffer un peu dhuile et dorer les escaloppes de tous les cotés

dans un bol de cuisson, cuire a 350 pendant 15 a 20 min

sauce tomates

1 oignon haché
2 g dail
huile
19 oz de tomates en dés
1 boite de pate de tomate
1/4 tasse de vin rouge
1 c table de moutarde de digon
poivre /sel

cuire dans une casserole avec de l'huile, l'oignon, ail

ajouter les autres ingrédients
mijoter a feu dou pendant 10 minutes
réduire au malaxeur et mettre sur la viande

voila bon appetit

Source: Marsyl
Recette 12075, publiée le 2004-11-05 à 00:00, 238 vues

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