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Paupiettes de veau à la bière de Beaubarbu

Paupiettes de veau à la bière de Beaubarbu | Photo de Beaubarbu
A+ a-
Si comme moi, vous aimez le veau et la cuisine facile, cette délicieuse recette est pour vous.




Ingrédients:

6 paupiettes de veau
500g de champignons frais
1 bière
2 oignons émincés
sel, poivre
200 ml de crème liquide (j'ai utilisé environ 100 ml de fond de veau pour réduire la quantité de crème)

Préparation:

Nettoyer les champignons et les escaloper. Les faire suer dans un peu d'huile et réserver.
Dans la même sauteuse, faire revenir les paupiettes, ajouter les oignons émincés.
Verser la bière et laisser cuire, au four, pour 30 à 45 minutes (moi environ 30-35 minutes) à feu doux (325°F) en surveillant de temps en temps.
Une fois les paupiettes cuites, les réserver. Ajouter les champignons, faire réduire le jus de moitié et ajouter la crème (moi: également du fond de veau) et déposer les paupiette quelques minutes pour les réchauffer.
Servir bien chaud avec du riz ou des tagliatelles.

Bon appétit!

Source: beaubarbu
Recette 45358, publiée le 2010-07-06 à 05:13, 881 vues

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7 Commentaires

Photo de profil de Bubble
2010-07-06 05:13
Merci pour ta belle recette, ce sera mon menu pour ce soir. Tu m'as dépanné...
Bonne journée !

Répondre au commentaire


Photo de profil de Beaubarbu
2010-07-06 05:13
Bonne journée de cuisine gourmande, Bubble! Si tu ne trouves pas de paupiettes, des cubes de veau feraient tout aussi bien l'affaire. Merci pour ton intérêt!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Fessier de tôle
2010-07-06 05:13
bonjour Beaubarbu.Merci pour cette belle recette. Est-ce que tu as acheté tes paupiettes de veau farcies ou non?? Elles ont l'air toutes dodues et succulentes. Merci

Répondre au commentaire


Photo de profil de Bubble
2010-07-06 05:13
Bonjour beaubarbu !
J'ai fait ta recette hier soir,vraiment nous avons adorés...
Merci encore, ce fût un délice !!!
Bonne journée !

Répondre au commentaire


Photo de profil de Beaubarbu
2010-07-06 05:13
Bonjour Fessier de tôle! Oui, j'ai acheté mes paupiettes farcies (mais au veau de lait haché et fines herbes seulement, pas de charcuterie, pas de barde!). C'est la Boucherie Nord-Est qui me les a préparées ( marché Jean-Talon et Saint-Sauveur). Merci pour l'intérêt.

- Très content de ton appréciation Bubble. On ne lâche pas... que l'échange et le partage demeurent!

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petite cretonne
2010-07-06 05:13
Honnnnnnnnnnnnnnnnnnnnnn la belle recette pour recevoir soeurette et son époux pour leur anniversaire.

Merci beaucoup beaucoup et encore plus... Babye

Répondre au commentaire


Photo de profil de Beaubarbu
2010-07-06 05:13
Tu sais que je t'aime petite cretonne! C'est délicieux et si facile à faire... bonne cuisine gourmande!

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