Pavé de saumon et son crumble noisettes et sésame de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients
Saumon : 4 pavés
• Oeuf : 1
• Noisette : 35 noisettes
• Chapelure : 35 g
• Farine demi-complète : 30 g
• Beurre demi-sel : 30 g
• graines de sésame : 1 cuillère à soupe
• Sel : 4 pincées
• Poivre : 2 pincées
Mode de préparation :
1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Dans un bol, piler les noisettes et les mélanger avec la chapelure et les graines de sésame.
Dans un deuxième bol, disposer l'œuf battu, le sel et le poivre.
Dans un troisième bol, mettre la farine.
3. Tremper la face supérieure des pavés de saumon dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans le mélange noisettes/sésame/chapelure.
4. Disposer les pavés dans un plat à gratin.
Saupoudrer dessus le reste du mélange noisettes/sésame/chapelure.
Ajouter sur chaque pavé un peu de beurre.
5. Faire cuire 15 minutes.
Astuce
Rajouter 80 g de parmesan lors de la préparation de la chapelure.
Ingrédients
Saumon : 4 pavés
• Oeuf : 1
• Noisette : 35 noisettes
• Chapelure : 35 g
• Farine demi-complète : 30 g
• Beurre demi-sel : 30 g
• graines de sésame : 1 cuillère à soupe
• Sel : 4 pincées
• Poivre : 2 pincées
Mode de préparation :
1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Dans un bol, piler les noisettes et les mélanger avec la chapelure et les graines de sésame.
Dans un deuxième bol, disposer l'œuf battu, le sel et le poivre.
Dans un troisième bol, mettre la farine.
3. Tremper la face supérieure des pavés de saumon dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans le mélange noisettes/sésame/chapelure.
4. Disposer les pavés dans un plat à gratin.
Saupoudrer dessus le reste du mélange noisettes/sésame/chapelure.
Ajouter sur chaque pavé un peu de beurre.
5. Faire cuire 15 minutes.
Astuce
Rajouter 80 g de parmesan lors de la préparation de la chapelure.
Source: Titoou77
Recette
59718, publiée le
2016-07-10 à 08:24, 31 vues