Pavés de saumon à la dijonnaise de Messidor
Je sais que recette vous plaira si vous aimez le saumon ou la truite; elle est simple, saine et savoureuse. Elle se prépare très rapidement avec de la mayonnaise du commerce et quelques ingrédients que vous avez déjà chez vous.
Ingrédients pour deux
2 pavés de saumon (environ 150 g chacun)
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de moutarde à l'ancienne
1 c. à thé de sirop d'érable
Le zeste de ¼ d'orange
Plusieurs tours de moulin à poivre
1. Allumez le four à 400 °F.
2. Dans un petit bol, réunir les ingrédients de la garniture, la mayo, les moutardes, le sirop et le zeste.
3. Déposer les pavés de saumon sur une plaque doublée d'un papier parchemin. Recouvrir de la garniture préparée.
4. Enfourner et cuire entre 9 et 12 min, selon la grosseur et l'épaisseur du pavé.
5. S'il vous reste de la garniture, ajouter 1 ou 2 c. à soupe de yogourt nature et servir avec le saumon, surtout si vous le mangez avec des frites.
Source : Adaptée pour deux et légèrement modifiée d'une recette du livre Poisson, si bon de toutes les façons, collection Les plaisirs gourmands de Caty, ouvrage rempli de bonnes recettes que je me ferai un plaisir d'essayer.
Source: Messidor
Recette
53076, publiée le
2012-10-26 à 07:45, 1352 vues
