Pavés de saumon au pesto de roquette et basilic de Messidor
C'est toujours un amusant défi d'apprêter différemment un aliment qui revient pratiquement chaque semaine au menu. Je n'ai pas eu à chercher longtemps, le pesto que je j'ai goûté en fin de semaine, auquel j'ai ajouté du basilic frais, a fait un enrobage savoureux à nos pavés de saumon.
Ingrédients pour deux
2 pavés de saumon de 150 g chacun
Sel et poivre au goût
Pesto de roquette et de basilic
1/4 tasse de pignons (noix de pin)
1 tasse de feuilles de roquette
De 12 à 15 feuilles de basilic
2 gousses d'ail, pressées
2 ou 3 c. à soupe d'huile d'olive
Le zeste de 1/2 citron + 1 c. à thé de jus
Sel et poivre
La cuisson se fait dans un four à 425 °F.
1. Dans le récipient d'un hachoir ou d'un petit robot, réunir les ingrédients du pesto en suivant l'ordre indiqué et mixer à chaque ajout. Saler et poivrer.
2. Déposer les pavés sur une petite plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, saler et poivrer et tartiner de pesto.
3. Enfourner et cuire entre 8 et 10 min, selon la grosseur des pavés.
4. Servir avec des pommes de terre rissolées et une bonne salade.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/04/paves-de-saumon-au-pesto-de-roquette-et.html
Ingrédients pour deux
2 pavés de saumon de 150 g chacun
Sel et poivre au goût
Pesto de roquette et de basilic
1/4 tasse de pignons (noix de pin)
1 tasse de feuilles de roquette
De 12 à 15 feuilles de basilic
2 gousses d'ail, pressées
2 ou 3 c. à soupe d'huile d'olive
Le zeste de 1/2 citron + 1 c. à thé de jus
Sel et poivre
La cuisson se fait dans un four à 425 °F.
1. Dans le récipient d'un hachoir ou d'un petit robot, réunir les ingrédients du pesto en suivant l'ordre indiqué et mixer à chaque ajout. Saler et poivrer.
2. Déposer les pavés sur une petite plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, saler et poivrer et tartiner de pesto.
3. Enfourner et cuire entre 8 et 10 min, selon la grosseur des pavés.
4. Servir avec des pommes de terre rissolées et une bonne salade.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/04/paves-de-saumon-au-pesto-de-roquette-et.html
Source: Messidor
Recette
58081, publiée le
2015-04-08 à 06:55, 322 vues