Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pavés de saumon bbq aux fleurs d'herbe de Messidor

Pavés de saumon bbq aux fleurs d'herbe de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
J'ai déjà préparé des beurres avec des fleurs de ciboulette, jamais avec du basilic thaï ou des fleurs de ciboulette à l'ail. Préparés avec de la margarine Or, je les ai simplement déposés sur des pavés de saumon cuits au barbecue. Ces mélanges de fleurs sont savoureux, merci à Sukie et à Barbara pour la bonne idée. La marinade avait elle aussi une note différente, composée de vermouth blanc et de gin, notre apéro préféré.

Appréciation du goûteur *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 pavé de saumon de 300 g séparé en deux avant la cuisson
Sel et poivre au goût

Beurre de fleurs de ciboulette à l'ail
Hacher finement 5 fleurs de ciboulette à l'ail et 1 c. à soupe de tiges de ciboulette à l'ail et mélanger avec 1 c. à soupe de beurre ou de margarine Or. Réfrigérer 1 ou 2 heures avant de consommer.

Beurre de fleurs de basilic thaï
Hacher finement 4 fleurs de basilic thaï (sans les tiges dures) et une dizaine de feuilles de la plante, puis mélanger avec 1 c. à soupe de beurre ou de margarine Or.

Marinade Martini
2 c. à soupe de gin
2 c. à soupe de vermouth blanc
1 c. à soupe d'huile d'olive

1. Réunir les ingrédients de la marinade dans une assiette creuse et y faire macérer les pavés 1 h au frigo, puis 20 min sur le comptoir.

2.. Cuire 3 min de chaque côté sur la grille huilée et bien chaude du barbecue, le nôtre est un petit modèle électrique.

3. Servir avec les beurres aux fleurs d'herbe.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2015/08/paves-de-saumon-bbq-aux-fleurs-dherbe.html

Source: Messidor
Recette 58594, publiée le 2015-08-31 à 06:00, 310 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes