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Pavés de saumon bbq, saveurs asiatiques + de Messidor

Pavés de saumon bbq, saveurs asiatiques + de Messidor | Photo de Messidor
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En voyant l'épaisseur de ce filet de saumon, j'ai compris qu'il serait idéal pour être cuit sur le barbecue. J'ai donc concocté une petite marinade en mettant de l'avant les saveurs asiatiques. Un bon choix, un repas savoureux. Les vermicelles étaient une première; il suffit, peut-on lire sur l'emballage, de les mettre à tremper dans de l'eau froide, puis dans de l'eau chaude. Résultat: elles n'étaient pas cuites, ce mode de cuisson est à revoir…, dommage le reste était exquis !

Appréciation du saumon *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 pavés de saumon, 300 g en tout
Graines de sésame pour garnir

Marinade aux saveurs asiatiques
Le jus de 1 clémentine et son zeste
1 c. à thé de jus de lime et la moitié de son zeste
1 c. à thé d'huile de sésame grillé
1 c. à soupe de sauce tamari ou soya, réduite en sel
2 c. à soupe d'une huile neutre, par exemple de pépins de raison
1 gousse d'ail pressée
3 fines tranches de gingembre, hachées finement
3 pincées de poivre de Cayenne

1. Dans un plat pouvant contenir les pavés côte à côte, réunir les ingrédients de la marinade. Y retourner les pavés plusieurs fois afin de les imprégner et laisser macérer au froid une heure ou deux, le plat recouvert d'une pellicule plastique.

2. Cuire sur les grilles bien chaudes et bien huilées du barbecue, le nôtre est un petit modèle électrique, les pavés ont cuit à couvert 3 minutes sur une face et 3 sur l'autre.

https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/09/paves-de-saumon-bbq-saveurs-asiatiques.html

Source: Messidor
Recette 60757, publiée le 2017-09-27 à 11:37, 390 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Aquavents
2017-09-30 12:35
Bonjour Messidor,
Pour tes nouilles, tu n'as qu'à les faire tremper dans de l'eau bouillante, un bon 5 à 6 min. Et voilà....Chez nous on en mange régulièrement & c'est de cette façon que je procède...Bonne recette pour ton saumon.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2017-09-30 15:07
Bonjour Aquavents,

Je ferai ainsi la prochaine fois et ne suivrai plus les
indications sur l’emballage.
C’est peut-être une mauvaise traductions...!
Un gros merci !

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