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Pêches épicées de Chef...jacques

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Pêches épicées

Commentaires: Les conserver au réfrigérateur.

Ingrédients
2 boîtes de 540 ml [19 onces] chacune de moitiés de pêches
275 g [2 1/3 tasses] de sucre
250 mL [1 tasse] de vinaigre de cidre
4 bâtons de cannelle
10 mL [2 cuil. à thé] de clous de girofle entiers

Préparation

Égoutter les moitiés de pêches réservant le sirop séparément; déposer les moitiés de pêches dans un bol.
Dans une casserole, mélanger ensemble le sirop des pêches réservé, le sucre, le vinaigre de cidre, les bâtons de cannelle et les clous de girofle.
Porter à ébullition.
Baisser la chaleur du feu et laisser mijoter lentement pendant 10 minutes.
Verser le sirop bouillant sur les moitiés de pêches.
Laisser refroidir complètement.
Réfrigérer les pêches dans le sirop jusqu'à ce qu'elles soient bien froides avant de les servir.
Chef…Jacques

Source: chef...jacques
Recette 24376, publiée le 2006-11-30 à 00:00, 26 vues

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