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Pêches pochées au vin blanc à l'autocuiseur de T-Fal

A+ a-
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson : 3 min

Ingrédients

- 8 pêches
- 6 oz (175 g) de sucre en poudre
- pincée de cannelle moulue
- 5/6 pinte (500 ml) de vin blanc
- 8 feuilles de menthe fraîche.

Plonger les pêches dans de l'eau bouillante pendant une minute.
Mettre ensuite les pêches dans l'eau froide et peler à l'aide d'un couteau en argent ou en acier inoxydable.
Réserver dans l'eau froide afin d'éviter la décoloration.
Placer toutes les pêches dans l'autocuiseur.
Ajouter le sucre, la cannelle et le vin blanc.
Fermer le couvercle et amener sous pression.
Cuire 3 minutes.
Laisser s'échapper la vapeur lentement.
Retirer les pêches immédiatement et les placer dans un bol à fruits.
Verser le sirop au vin sur les pêches.
Garnir de menthe fraîche hachée finement ou décorer chaque pêche de feuilles de menthe entières.
Mettre au réfrigérateur et servir très froid.
Pour 4 personnes.

http://www.fr.t-fal.ca

Source: T-fal
Recette 40635, publiée le 2009-09-24 à 07:04, 141 vues

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