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Pelures de pommes de terre au fromage et sa sauce de Viviane02

Dossiers: Légumes ► Pommes de terre 

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Donne 8 portions

4 grosses pommes de terre idaho cuite au four
2 c. soupe de beurre
1 tasse de fromage monterey jack râpé en filaments
1/2 tasse de crème sure
1/2 tasse d'échalotes vertes hachées (5 de taille moyennes)

Couper les pommes de terre en 4 dans le sens de la longueur, les évider en laissant 1/4 pouce de chair, garder la pulpe pour une autre utilisation. Préchauffer le four à broil.
Disposer les pelures la peau vers le bas sur une grille dans une lèchefrite, les badigeonner de beurre.
Mettre au four à 4 ou 5 pouce de l'élément supérieur et cuire environ 9 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et brunes.
Parsemer de fromage, faire griller environ 30 secondes pour faire fondre le fromage.
Servir chaud avec la crème sure mélanger avec les échalotes.

Source: Viviane02
Recette # 24577, crée le 2008-09-14 07:05:48 , Vu 411 fois
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