Penne all'arrabbiata
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
celle-ci est de chez Giorgio:
(pour 4 personnes)
60 ml d'huile d'olive
3 gousses d'ail hachés
4 pincées de chili broyé
240 ml de vin blanc
1 litre de sauce tomate
500 g de penne
2 c table de persil haché
Dans un poêlon, chauffer l'huile
Ajouter l'ail et le chili broyé et cuire 10 secondes
Ajouter le persil et déglacer au vin blanc.
Ajouter la sauce tomate lorsque la sauce commencera à bouillir, diminuer le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Laisser la sauce de côté.
Dans un grand chaudron, faire bouillir 4 litres d'eau. Ajouter du sel, mettre ensuite les pâtes et remuer.
Lorsque les pâtes seront presque prêtes, faire chauffer la sauce à feu moyen. Faire cuire les pâtes " al dente ", les égoutter et les ajouter à la sauce. Déposer les pâtes dans les bols à spaghetti.
Servir immédiatement.
(pour 4 personnes)
60 ml d'huile d'olive
3 gousses d'ail hachés
4 pincées de chili broyé
240 ml de vin blanc
1 litre de sauce tomate
500 g de penne
2 c table de persil haché
Dans un poêlon, chauffer l'huile
Ajouter l'ail et le chili broyé et cuire 10 secondes
Ajouter le persil et déglacer au vin blanc.
Ajouter la sauce tomate lorsque la sauce commencera à bouillir, diminuer le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. Laisser la sauce de côté.
Dans un grand chaudron, faire bouillir 4 litres d'eau. Ajouter du sel, mettre ensuite les pâtes et remuer.
Lorsque les pâtes seront presque prêtes, faire chauffer la sauce à feu moyen. Faire cuire les pâtes " al dente ", les égoutter et les ajouter à la sauce. Déposer les pâtes dans les bols à spaghetti.
Servir immédiatement.
Recette
13104, publiée le
2005-01-07 à 00:00, 29 vues