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Penne alla carbonara de Ornella

Par Ornella Aucune photo
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les penne sont des macaronis coupé en biais, creux, long 5 cm env. c'est les meilleurs pates pour faire une carbonara.

2,5 dl de creme pour sauce
100 gr de lardons couper en cubes
100 gr de des de jambon cuit
2 jaunes d'oeufs
parmesan rapé
poivre et sel
500 gr de penne (pates)

en premier vous cuiser vos pates(al dente) apres les avoir egoute vous les refroidisse et les laisser de cotes.
faites revenir dans un peu de beurre vos lardons et vos des de jambon. il faut juste les dorer.
a coté préparer dans un récipient les 2 jaunes oeufs que vous mélanger a la creme, poivré, salé.
vous verser les pates dans vos lardons et bien melanger, chauffez.
pendant que sa chauffe doucement rajouter du parmesan (selon votre gout)
bien melanger le tout et rajouter le mélange creme et oeufs.
bien melanger (sur le feu allumer)2 a 3 min. environs.
pour preparer ce repas une poele a sauter assez profonde et la plus conseille.
bon appetit

Source: ornella
Recette # 31901, crée le 2008-03-13 00:00:00 , Vu 152 fois
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