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Pennes aux aubergines et tomates cerises de Titoou77

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Pour 4 personnes


Ingrédients

? 500 g de pennes
? 1 aubergine
? 1 ravier de champignons
? 1 ravier de tomates-cerises coupées en 2

? copeaux de parmesan
? ail
? huile d'olive
? sel, poivre


Préparation


1 Coupez l'aubergine en petits morceaux et faites-les cuire à l'huile d'olive dans une poêle.

2 Ajoutez un peu d'eau pour ne pas les brûler.

3 Faites revenir les champignons dans une poêle.

4 Mettez le tout dans la même poêle et ajoutez les tomates-cerises coupées en 2.

5 Laissez cuire à feu doux en attendant que vos pâtes soient cuites.

6 Ajoutez du sel, du poivre et un peu d'ail.

7 Quand vos pâtes sont cuites, mélangez-les avec votre ratatouille.

8 Servez une assiette et parsemez de gros copeaux de parmesan.

Source: Titoou77
Recette 58338, publiée le 2015-06-21 à 13:22, 35 vues

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