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Pennes aux fruits de mer sauce safranée au vin blanc de Mabelle

Pennes aux fruits de mer sauce safranée au vin blanc de Mabelle | Photo de Mabelle
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Bonjour!

Le souper d'hier était tout simplement délicieux (c'est sur c'était des pates hihihi)




Voici la recette:

400g de minipennes ou autres petites pates
1 tasse de bouillon de volaille à l'ail et aux fines herbes (moi j'ai pris ordinaire et rajouté fines herbes)
1/2 tasse de vin blanc
1/2 c à thé de safran de qualité
1/2 tasse de crème champêtre 15%
2 c à thé de beurre manié (beurre ramoli mélangé avec de la farine)
sel et poivre du moulin au gout
1/2 lb de petites crevettes nordiques (moi crevettes moyennes)
1/2 de petits pétoncles
moi j'ai rajouté un restant de goberge

Faire cuire les pâtes al dente et réserver.
Dans une casserole porter à ébullition le bouillon de volaille, le vin blanc et le safran.. réduire le feu à moyen et laisser réduire environ 5 minutes

Verser la crème et fouetter légèrement. Laisser réduire 5 min. Incorporer le beurre manié, fouetter et laisser épaissir 3 min. Saler, Poivrer.

Ajouter les fruits de mer. Poursuivre la cuisson à feu moyen 5 min.
Napper les pâtes de la sauce et servir!!!!

Inspiré d'une recette du magasine Plaisirs Gourmands (Clodine)


Source: mabelle
Recette 36016, publiée le 2008-09-25 à 07:39, 354 vues

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