Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pennes aux pétoncles, tomates-cerises, épinards et au cari de Mireille

Mireille
A+ a-


Je me suis laisser inspiré par une belle petite recette de Messidor. Je l'ai modifié avec les ingrédients que j'avais sous la main. Une merveille c'était délicieux.

Ingrédients pour deux
8 oz (225 g ) de pennes
1-½ c. à table de margarine non hydrogénée
3 petits oignons verts en rondelles
1 gousse d'ail, hachée finement
1-½ c. à table comble de farine tout-usage
½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet
½ tasse (125 ml) de rhum brun
1 tasse de tomate-cerises coupées en 4
1 tasse d'épinards
¼ c. à thé de poudre de cari
½ tasse (125 ml) de lait
Sel et poivre au goût
200 grammes de petites pétoncles
1 c. à soupe de feuilles de persil, hachées
2 c. à table de fromage parmesan frais râpé (marque La trape à fromage de Gatineau c'est le meilleur!!)

Préparation

- Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l'emballage.

- Dans un poêlon, faire fondre la margarine à feu moyen. Y faire revenir les oignons verts et l'ail 3 min sans les laisser se colorer. Incorporer la farine et bien mélanger.

- Mouiller avec le rhum et laisser évaporer, ajouter le bouillon de poulet, laisser épaissir en remuant.

- Incorporer les épices, les tomates-cerises, les épinards puis le lait et chauffer en remuant. Saler et poivrer au goût.

- Lorsque le tout est bien chaud, y faire pocher les pétoncles de 3 min à 5 min en les retournant dans la sauce jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

- Ajouter le fromage parmesan et mélanger pour laisser fondre.

- Parsemer de persil et napper les pâtes cuites de cette sauce.

Inspiré de la recette de Messidor
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-Pennes-aux-petoncles-et-au-cari-de-Messidor-34088.html




Source: Mireille
Recette 48280, publiée le 2011-05-26 à 08:54, 1267 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

1 Commentaire et 1 réponse

2011-05-26 08:54
Bonjour Mireille,
C'est une belle surprise que tu me fais, ta photo est superbe et ton adaptation me plaît beaucoup.
Merci pour ce partage gourmand, la prochaine fois, je suivrai ta recette!

Répondre au commentaire


2021-11-11 20:45
Bonjour Messidor, En vérifiant dans les archives de mes anciennes recettes commentées, j'ai remarqué que j'avais oublié de répondre à ton commentaire sur cette recette. Même si ça fait longtemps, mieux vaut tard que jamais :) Mais je n'ai pas oublié combien cette recette de pâtes étaient délicieuses. Elle sera à nouveau à mon menu cette semaine. Merci de l'avoir partagé, il y a de cela quelques années!
Bonne journée!!

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

1 cuistot a aimé
0 cuitot n'a pas aimé
100% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé