Pépites de poulet dorées de Tatie1
Dossiers: Poulet - Volaille
Yogourt
Yogourt
4 poitrines de poulet, désossées et sans peau
1 L (4 tasses) de flocons de maïs
250 ml (1 tasse) de yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
Sel et poivre
Huile de cuisson légère, en aérosol
Sauce
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise allégée
80 ml (1/3 tasse) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde
Poivre
Température du four : 180 º C (350 º F)
1- Couper les poitrines en morceaux (environ 6 par poitrines, tout dépendant de leur grosseur).
2- Au robot culinaire, concasser plus ou moins grossièrement les flocons de maïs pour en faire de la chapelure.
3- Mélanger le yogourt, le jus de citron, la poudre de chili, le sel et le poivre.
4- Tremper un à un les morceaux de poulet, dans le mélange de yogourt. Les rouler ensuite dans la chapelure de flocon de maïs.
5- Déposer les pépites de poulet sur une plaque à biscuits et les enduire d'huile en aérosol.
6- Enfourner pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair.
7- Entre-temps, combiner les ingrédients de la sauce dans un bol et les mélanger au fouet.
8- Tremper les bouchées de poulet dans la sauce froide et déguster.
1 L (4 tasses) de flocons de maïs
250 ml (1 tasse) de yogourt nature
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
Sel et poivre
Huile de cuisson légère, en aérosol
Sauce
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise allégée
80 ml (1/3 tasse) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde
Poivre
Température du four : 180 º C (350 º F)
1- Couper les poitrines en morceaux (environ 6 par poitrines, tout dépendant de leur grosseur).
2- Au robot culinaire, concasser plus ou moins grossièrement les flocons de maïs pour en faire de la chapelure.
3- Mélanger le yogourt, le jus de citron, la poudre de chili, le sel et le poivre.
4- Tremper un à un les morceaux de poulet, dans le mélange de yogourt. Les rouler ensuite dans la chapelure de flocon de maïs.
5- Déposer les pépites de poulet sur une plaque à biscuits et les enduire d'huile en aérosol.
6- Enfourner pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair.
7- Entre-temps, combiner les ingrédients de la sauce dans un bol et les mélanger au fouet.
8- Tremper les bouchées de poulet dans la sauce froide et déguster.
Source: Tatie1
Recette
9904, publiée le
2004-04-19 à 00:00, 105 vues
