Perchaude en fondue chinoise
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
Fondue - Raclette
Fondue - Raclette
Pour la base de cuisson, utiliser un bouillon à fondue aux fruits de mer de marque Canton ou l'équivalent.
Faire cuire les filets dans ce bouillon quelques minutes et déguster avec des trempettes faciles à préparer:
Sauce rouge: Une partie de ketchup aux tomates et une partie de mayonnaise.
Sauce jaune: Une partie de moutarde de Dijon et une partie de mayonnaise.
Sauce piquante: Une partie de sauce HP et une partie de mayonnaise.
Servir avec des légumes fermes comme brocoli, chou-fleur, champignon.
Par : ???
Recette
4003, publiée le
2004-03-10 à 00:00, 386 vues