Perche au fromage de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
¼ tasse de bouillon de poulet
¼ tasse de jus de tomates
1 c. à thé de raifort
¼ c. à thé de sel d'ail
1 c. à thé de flocons d'oignons déshydratés
¼ c. à thé de succédané de sucre
1 livre de perche
4 onces d'asperges cuites
2 onces de fromage fort en filaments, si désiré
Dans une casserole combiner tous les ingrédients à l'exception des 3 derniers, amener à ébullition et faire mijoter pendant 2 à 5 minutes. Mettre le poisson dans un petit plat allant au four et le surmonter d'asperges. Y verser l'apprêt chaud dessus. Couvrir de fromage. Cuire au four chauffé à 325°F. pendant environ 30 minutes.
¼ tasse de jus de tomates
1 c. à thé de raifort
¼ c. à thé de sel d'ail
1 c. à thé de flocons d'oignons déshydratés
¼ c. à thé de succédané de sucre
1 livre de perche
4 onces d'asperges cuites
2 onces de fromage fort en filaments, si désiré
Dans une casserole combiner tous les ingrédients à l'exception des 3 derniers, amener à ébullition et faire mijoter pendant 2 à 5 minutes. Mettre le poisson dans un petit plat allant au four et le surmonter d'asperges. Y verser l'apprêt chaud dessus. Couvrir de fromage. Cuire au four chauffé à 325°F. pendant environ 30 minutes.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
30786, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 33 vues