Pescajoune de Louise B.
Dossiers: Crêpes - Gaufres - Pain doré
Recette de Marielle.
Merci Marchette pour cette belle et bonne trouvaille.
Très bon avec sirop d'érable.
INGRÉDIENTS :
6 cuillerées à soupe de farine
6 cuillerées à soupe de lait
3 oeufs entier
2 cuillerées à soupe de sucre
2 cuillerées à soupe d'huile
Deux belles pommes
Une pincée de sel
Parfumer avec vanille et eau de vie (Oublié)
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes.
Faire la pâte à crêpe avec les ingrédients ci-dessus. La laisser reposer de manière à ce qu'elle soit un peu épaisse.
Couper les pommes en lamelles fines. Les ajouter à la pate.
Huiler légèrement la poêle ; lorsqu'elle est bien chaude, verser deux louches de pâte contenant les fruits.
La pescajoune doit avoir 3 à 4 mm d'épaisseur. Laisser dorer d'un côté, puis la retourner.
Retourner la Pescajoune : la méthode « A la volée » à l'aide d'une assiette.
La servir chaude, saupoudrée de sucre semoule. On peut remplacer les pommes par des poires. Mieux, des prunes dorées de Carennac.
Source: La Vallée de Dordogne
Merci Marchette pour cette belle et bonne trouvaille.
Très bon avec sirop d'érable.
INGRÉDIENTS :
6 cuillerées à soupe de farine
6 cuillerées à soupe de lait
3 oeufs entier
2 cuillerées à soupe de sucre
2 cuillerées à soupe d'huile
Deux belles pommes
Une pincée de sel
Parfumer avec vanille et eau de vie (Oublié)
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes.
Faire la pâte à crêpe avec les ingrédients ci-dessus. La laisser reposer de manière à ce qu'elle soit un peu épaisse.
Couper les pommes en lamelles fines. Les ajouter à la pate.
Huiler légèrement la poêle ; lorsqu'elle est bien chaude, verser deux louches de pâte contenant les fruits.
La pescajoune doit avoir 3 à 4 mm d'épaisseur. Laisser dorer d'un côté, puis la retourner.
Retourner la Pescajoune : la méthode « A la volée » à l'aide d'une assiette.
La servir chaude, saupoudrée de sucre semoule. On peut remplacer les pommes par des poires. Mieux, des prunes dorées de Carennac.
Source: La Vallée de Dordogne
Source: Louise b.
Recette
68040, publiée le
2022-04-22 à 05:32, 385 vues
