Pesto aux tomates séchées
Dossiers: Tomates ► Tomates séchées
Source : Délice en conserve, Anne Gardon
20 tranches de tomates séchées + eau
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13607)
1 c. à thé de sel d'herbes pour volailles
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13596)
1 gousse d'ail, écrasée
50 g (1/2 tasse) de parmesan râpé
25 g (l/4 tasse) de pignons
60 ml (l/4 tasse) d'huile d'olive
Mettre les tomates dans une tasse à mesurer et la remplir d'eau jusqu'à l'obtention de 1 tasse (250 ml).
Laisser tremper jusqu'à ce que les tomates soient bien molles.
Mettre les tomates et leur eau dans le mélangeur, ajouter le sel, l'ail et réduire en purée à haute vitesse.
Ajouter le parmesan et les pignons, puis continuer à battre en versant l'huile en filet.
Garder ce délicieux pesto dans un bocal hermétique.
En tartiner des tranches de pain rôties ou s'en servir comme assaisonnement.
Mireille
20 tranches de tomates séchées + eau
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13607)
1 c. à thé de sel d'herbes pour volailles
(https://www.passionrecettes.com/display.php?no=13596)
1 gousse d'ail, écrasée
50 g (1/2 tasse) de parmesan râpé
25 g (l/4 tasse) de pignons
60 ml (l/4 tasse) d'huile d'olive
Mettre les tomates dans une tasse à mesurer et la remplir d'eau jusqu'à l'obtention de 1 tasse (250 ml).
Laisser tremper jusqu'à ce que les tomates soient bien molles.
Mettre les tomates et leur eau dans le mélangeur, ajouter le sel, l'ail et réduire en purée à haute vitesse.
Ajouter le parmesan et les pignons, puis continuer à battre en versant l'huile en filet.
Garder ce délicieux pesto dans un bocal hermétique.
En tartiner des tranches de pain rôties ou s'en servir comme assaisonnement.
Mireille
Recette
13608, publiée le
2005-02-02 à 00:00, 189 vues