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Pesto de fleur d’ail de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Préparation: 15 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Pesto et Moutarde 

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donne environ 2 tasses de Pesto à la fleur d'ail
Pesto de fleur d’ail



1 tasse de basilic, déchiré grossièrement
2 tasses de fleur d’ail, coupée en tronçons
½ tasse d’amandes en bâtonnets, grillées
¼ tasse de parmesan, râpé finement
Sel et poivre au goût
¾ tasse d’huile d’olive


Étapes :
1. Dans le contenant d’un robot culinaire, mettre le basilic, la fleur d’ail, les amandes, le parmesan, le sel et le poivre. Actionner le robot et laisser tourner jusqu’à obtenir une texture assez fine, mais pas complètement homogène, entre 2 et 3 minutes. Vous aurez peut-être besoin de racler les parois du contenant pour vous assurer d’avoir une texture uniforme.

2. Par l’ouverture dans le haut du robot, faire couler l’huile d’olive en filet pendant que le robot est en fonction. Laisser tourner une minute pour assurer une distribution uniforme de l’huile d’olive.

3. Utiliser dans n’importe quelle recette où vous utiliseriez du pesto traditionnel. Se conserve environ 1 semaine au frigo ou plusieurs mois au congélateur.
Pour congeler déposer une petite quantité d’huile d’olive afin qu’il ne noircisse pas


source ; blog je suis au jardin Jasmine

photo 1543 1544 1545

Source: Corralou
Provenance: Je suis au jardin de Jasmine sur le net
Corralou
Corralou
Recette # 62520, crée le 2019-07-05 16:06:24 , Vu 376 fois
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