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Pesto de verdure aux amandes de Carmy1

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Pesto de verdure aux amandes

2 portions

4 ou 5 amandes, grillées au four durant une dizaine de minutes
1 petite gousse d'ail, dégermée
2 grosses poignées de verdure
Huile d'olive
Quelques gouttes de jus de citron, au goût
Sel

Dans le bac du bras mélangeur, pulvérisez les amandes et l'ail.

Ajoutez la verdure, l'huile, le sel et le jus de citron. Pulsez jusqu'à ce que la verdure soit en purée. Si le pesto n'est pas assez liquide, ajoutez un peu d'huile. Pulsez. Rectifiez l'assaisonnement, au besoin.


source: http://www.tarzile.com/archives/2006/02/index.htm


Source: carmy1
Recette 36430, publiée le 2008-10-19 à 16:20, 21 vues

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