Pesto ligure de Lorylo
Pesto ligure
Avec un clin d'œil à Nadine, qui m'a demandée la recette du pesto,
Je vous donne la recette du bon PESTO GENOVESE.
Pour faire un vrais pesto, il faut de la patience, un mortier en marbre, et
beaucoup de basilic.
Un bon parmesan de l'excellent huile d'olive (ligure), des pignon et, si
on veut , quelques noix. Sans oublier l'ail, qui doit être doux !
Quelle histoire ! Heureusement on peut faire un excellent pesto
Même avec un Moulinex.
Préparation pour 600 gr. de pâte :
4 bouquets de basilic frais
1 verre d'huile extra vierge d'olive
3 cuillères de parmesan et pecorino (fromage de mouton)
2 gousses d'ail
1 cuillère de pignon
Sel gros ,quelques grains
Voilà que tous ces merveilleux produits de la cuisine italienne, avec
l'aide d'un Moulinex , donneront cette belle sauce vert parfumée.
Avec un clin d'œil à Nadine, qui m'a demandée la recette du pesto,
Je vous donne la recette du bon PESTO GENOVESE.
Pour faire un vrais pesto, il faut de la patience, un mortier en marbre, et
beaucoup de basilic.
Un bon parmesan de l'excellent huile d'olive (ligure), des pignon et, si
on veut , quelques noix. Sans oublier l'ail, qui doit être doux !
Quelle histoire ! Heureusement on peut faire un excellent pesto
Même avec un Moulinex.
Préparation pour 600 gr. de pâte :
4 bouquets de basilic frais
1 verre d'huile extra vierge d'olive
3 cuillères de parmesan et pecorino (fromage de mouton)
2 gousses d'ail
1 cuillère de pignon
Sel gros ,quelques grains
Voilà que tous ces merveilleux produits de la cuisine italienne, avec
l'aide d'un Moulinex , donneront cette belle sauce vert parfumée.
Source: lorylo
Recette
21687, publiée le
2006-07-21 à 00:00, 32 vues
