Pesto maison de Tomate-Verte
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Soeur Angèle
(Source: consoeur de travail, Simone D.)
2 tasses de basilic frais
4 gousses d'ail
½ tasse de pignons
1 tasse de fromage parmesan râpé
1 tasse d'huile d'olive de première pression
Hacher le basilic au robot culinaire, puis ajouter l'ail, le parmesan et les pignons.
Réduire en un mélange bien lisse.
Ajouter l'huile très lentement.
Verser dans des pots de verre (type Mason) et garder à l'abri de la lumière.
Se conserve au réfrigérateur pendant un mois.
Servir légèrement réchauffé sur des pâtes cuites al dente.
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Tomate-verte
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http://www.q-uisine.net/dossiers/angele/index.html
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https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=351
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½ tasse de pignons
1 tasse de fromage parmesan râpé
1 tasse d'huile d'olive de première pression
Hacher le basilic au robot culinaire, puis ajouter l'ail, le parmesan et les pignons.
Réduire en un mélange bien lisse.
Ajouter l'huile très lentement.
Verser dans des pots de verre (type Mason) et garder à l'abri de la lumière.
Se conserve au réfrigérateur pendant un mois.
Servir légèrement réchauffé sur des pâtes cuites al dente.
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Source: Tomate-verte
Recette
21990, publiée le
2006-08-04 à 00:00, 372 vues