Petite cretonne, un gâteau pour toi de Messidor
Sachant que tu aimes les betteraves, je me suis inspirée d'une recette de Cuisine traditionnelle du Québec pour faire ce petit gâteau pas trop sucré et délicieux.
Gâteau à la betterave
Ingrédients pour six à huit portions
1/3 tasse (75 ml) d'huile de canola ou de pépins de raisin
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 oeuf, jaune et blanc séparés
1 betterave moyenne, pelée et râpée (environ 1 tasse)
3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/8 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de de zeste d'orange
Le jus de 1 clémentine
1/4 tasse (60 ml) de pacanes, hachées
Préparation
?La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 ° C).
?Dans un bol, réunir l'huile, le sucre et le jaune d'oeuf et bien mélanger.
?Ajouter la betterave râpée.
?Dans un bol, tamiser les ingrédients secs.
?Les incorporer au mélange d'huile en alternant avec le jus de clémentine.
?Incorporer les noix.
? Monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange.
?Verser dans un moule de 3 tasses (750 ml) généreusement enduit de margarine non hydrogénée.
?Enfourner et cuire 30 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre et sec.
J'ai refait cette recette, cette fois avec de la betterave jaune. Tout aussi délicieux, même en omettant la cannelle.
Isidore, oups, pardon, Messidore
Gâteau à la betterave
Ingrédients pour six à huit portions
1/3 tasse (75 ml) d'huile de canola ou de pépins de raisin
1/4 tasse (60 ml) de sucre
1 oeuf, jaune et blanc séparés
1 betterave moyenne, pelée et râpée (environ 1 tasse)
3/4 tasse (180 ml) de farine tout usage
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/8 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de muscade
1/4 c. à thé de de zeste d'orange
Le jus de 1 clémentine
1/4 tasse (60 ml) de pacanes, hachées
Préparation
?La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 ° C).
?Dans un bol, réunir l'huile, le sucre et le jaune d'oeuf et bien mélanger.
?Ajouter la betterave râpée.
?Dans un bol, tamiser les ingrédients secs.
?Les incorporer au mélange d'huile en alternant avec le jus de clémentine.
?Incorporer les noix.
? Monter le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer au mélange.
?Verser dans un moule de 3 tasses (750 ml) généreusement enduit de margarine non hydrogénée.
?Enfourner et cuire 30 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre et sec.
J'ai refait cette recette, cette fois avec de la betterave jaune. Tout aussi délicieux, même en omettant la cannelle.
Isidore, oups, pardon, Messidore
Source: Messidor
Recette
37170, publiée le
2008-11-20 à 14:12, 666 vues