Petites terrines de légumes au curry de Mamina13
Ingrédients Pour 4 personnes :
1 aubergine
1 poivron vert et 1 rouge
2 courgettes
1 oignon, 1 gousse d'ail
10 cl de vin blanc
20 cl de crème liquide
20 g de maïzena
4 oeufs
2 cac de curry
2 cas d'herbes de Provence
5 cl d'huile d'olive
Sel et poivre
Émincez l'oignon et l'ail et enfournez-les 5 mn au micro-onde à pleine puissance dans un récipient couvert
Coupez l'aubergine en rondelles, les courgettes et poivrons en dès, ajoutez à l'oignon et l'ail cuits, versez dessus le vin blanc, 5 cl d'huile d'olive et les herbes de Provence
Faites cuire le tout pendant 7 mn à pleine puissance
Sortez les légumes du four micro-onde et bien les égoutter, mettre dans un saladier avec les oeufs, la maïzena, la crème liquide et le curry, salez et poivrez, et bien mélanger
Remplir des petites cocottes couvrez et enfournez 5 mn à 800 w laissez refroidir,
A cette étape j'ai préféré les cuire au four 20 mn à 180 °
Source: mamina13
Recette
50670, publiée le
2011-10-22 à 14:09, 343 vues
