Petits coeurs au comté et au pavot de Carole190366
Préparation : 40 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
Pour 10 personnes :
pour 50 sablés environ
- 1,5 tasse de farine 1 tasse = 25 cl
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de paprika
- 30 g de beurre
- 2 tasses de comté râpé
- 3 cuillères à soupe d eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- un peu de lait
- pavot bleu
La recette
1/ Dans un robot coupe, mélanger la farine, le sel, le paprika et le beurre de façon à obtenir une chapelure fine. Ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau.
2/ Mélanger l'eau et le jus de citron et incorporer au mélange précédent. Battre à nouveau pour obtenir une pâte ferme, genre pâte à tarte. Au besoin, ajouter un peu d'eau si le mélange est trop sec ou un peu de farine dans le cas contraire.
3/ Pétrir légèrement à la main la boule de pâte ainsi obtenue et l'étaler sur le plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d'environ 3 mm.
4/ Découper, à l'aide d'un emporte-pièce, des petits cœurs (ou des ronds avec un verre à bord fin) et les déposer sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson.
5/ Piquer légèrement les cœurs à l'aide d'une fourchette et les badigeonner de lait avec un pinceau à pâtisserie.
Saupoudrer de pavot la moitié de chaque cœur.
6/ Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
Pour finir ... Pour bien délimiter la partie du sablé à recouvrir de pavot, j'utilise une petite planche cartonnée que je tiens, dans une main, sur la moitié du cœur perpendiculairement à celui-ci pendant que, de l'autre main, je saupoudre de pavot. Le pavot étant souvent vendu en sachet, je recycle un flacon à poivre ou autre épice pour pouvoir le saupoudrer plus facilement.
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn
Pour 10 personnes :
pour 50 sablés environ
- 1,5 tasse de farine 1 tasse = 25 cl
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de paprika
- 30 g de beurre
- 2 tasses de comté râpé
- 3 cuillères à soupe d eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- un peu de lait
- pavot bleu
La recette
1/ Dans un robot coupe, mélanger la farine, le sel, le paprika et le beurre de façon à obtenir une chapelure fine. Ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau.
2/ Mélanger l'eau et le jus de citron et incorporer au mélange précédent. Battre à nouveau pour obtenir une pâte ferme, genre pâte à tarte. Au besoin, ajouter un peu d'eau si le mélange est trop sec ou un peu de farine dans le cas contraire.
3/ Pétrir légèrement à la main la boule de pâte ainsi obtenue et l'étaler sur le plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d'environ 3 mm.
4/ Découper, à l'aide d'un emporte-pièce, des petits cœurs (ou des ronds avec un verre à bord fin) et les déposer sur la plaque du four recouverte d'un papier cuisson.
5/ Piquer légèrement les cœurs à l'aide d'une fourchette et les badigeonner de lait avec un pinceau à pâtisserie.
Saupoudrer de pavot la moitié de chaque cœur.
6/ Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 190°C.
Pour finir ... Pour bien délimiter la partie du sablé à recouvrir de pavot, j'utilise une petite planche cartonnée que je tiens, dans une main, sur la moitié du cœur perpendiculairement à celui-ci pendant que, de l'autre main, je saupoudre de pavot. Le pavot étant souvent vendu en sachet, je recycle un flacon à poivre ou autre épice pour pouvoir le saupoudrer plus facilement.
Source: CAROLE190366
Recette
22958, publiée le
2006-09-25 à 00:00, 22 vues
