Petits fours de noël-melomakarona
Dossiers: Noël
500 ml d'huile d'olive
175 de sucre
185 ml jus d'orange
4 c. à s. de brandy ou de cognac
800g de farine tamisée
1/2 c. à thé de clous de girofle en poudre
2 c. à café de poudre à pâte
1 c. à café de bicarbonate de soude
Sirop :
500 ml de miel
400 g de sucre
500 ml d'eau
Garniture :
sucre en poudre
cannelle en poudre
noix en morceaux
Version 2
500 ml d'huile d'olive
100 g de sucre
65 ml de jus d'orange
4 c. à s. de brandy
250 ml de miel
400 g de farine tamisée
1 c. à thé de zestes d'orange
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de clous de girofle en poudre
2 c. à thé de poudre à pâte
battre ensemble l'huile, le sucre, le jus d'orange et le cognac;
tamiser la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate; ajouter au mélange précédent et travailler la pâte doucement;
prélever des morceaux de pâte de la grosseur d'un oeuf et déposer sur une plaque non graissée en leur donnant la forme de croquettes allongées; à l'aide d'une fourchette, dessiner une croix;
enfourner dans un four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 30 minutes environ;
pendant ce temps, faire bouillir pendant 5 minutes dans une petite casserole le miel, le sucre et l'eau;
dès que les petits fours sont sortis, soit verser cette préparation sur les petits fours et attendre 15 minutes avant de les transférer dans un plat de service; soit plonger les petits fours deux minutes dans le sirop bouillant;
garnir si désiré.
175 de sucre
185 ml jus d'orange
4 c. à s. de brandy ou de cognac
800g de farine tamisée
1/2 c. à thé de clous de girofle en poudre
2 c. à café de poudre à pâte
1 c. à café de bicarbonate de soude
Sirop :
500 ml de miel
400 g de sucre
500 ml d'eau
Garniture :
sucre en poudre
cannelle en poudre
noix en morceaux
Version 2
500 ml d'huile d'olive
100 g de sucre
65 ml de jus d'orange
4 c. à s. de brandy
250 ml de miel
400 g de farine tamisée
1 c. à thé de zestes d'orange
1/2 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de clous de girofle en poudre
2 c. à thé de poudre à pâte
battre ensemble l'huile, le sucre, le jus d'orange et le cognac;
tamiser la farine avec la poudre à pâte et le bicarbonate; ajouter au mélange précédent et travailler la pâte doucement;
prélever des morceaux de pâte de la grosseur d'un oeuf et déposer sur une plaque non graissée en leur donnant la forme de croquettes allongées; à l'aide d'une fourchette, dessiner une croix;
enfourner dans un four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 30 minutes environ;
pendant ce temps, faire bouillir pendant 5 minutes dans une petite casserole le miel, le sucre et l'eau;
dès que les petits fours sont sortis, soit verser cette préparation sur les petits fours et attendre 15 minutes avant de les transférer dans un plat de service; soit plonger les petits fours deux minutes dans le sirop bouillant;
garnir si désiré.
Recette
10564, publiée le
2004-06-22 à 00:00, 147 vues
