Petits fruits en baies (sauf les fraises) en conserve
(Source: Livre d'instructions et de recettes autoclave et autocuiseur Presto)
Lavez bien les petites baies fermes et enlevant la tige.
Faites chauffer les fruits dans l'eau bouillante pendant environ 30 secondes puis égouttez.
Mettez les fruits chauds dans des bocaux Mason propres et chauds, en laissant un espace libre de 1/2 pouce.
Couvrez de sirop bouillant ou d'eau bouillante, en laissant un espace libre de 1/2 pouce.
SIROP: Très léger
SUCRE PAR PINTE DE LIQUIDE: 1 tasse
QUANTITÉ DE SIROP OBTENU: 4½ tasses
SIROP: Léger
SUCRE PAR PINTE DE LIQUIDE: 2 tasses
QUANTITÉ DE SIROP OBTENU: 5 tasses
SIROP: Moyen
SUCRE PAR PINTE DE LIQUIDE: 3 tasses
QUANTITÉ DE SIROP OBTENU: 5½ tasses
SIROP: Épais
SUCRE PAR PINTE DE LIQUIDE: 4¾ tasses
QUANTITÉ DE SIROP OBTENU: 6½ tasses
Ajustez les couvercles des bocaux.
Sous 6 lb de pression - Chopines et pintes, 8 minutes.
Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2 000 pieds, voyez la pression recommandée, à la page 25.
Comment mettre des aliments en conserve avec l'autoclave et autocuiseur
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=12056
Mireille
Lavez bien les petites baies fermes et enlevant la tige.
Faites chauffer les fruits dans l'eau bouillante pendant environ 30 secondes puis égouttez.
Mettez les fruits chauds dans des bocaux Mason propres et chauds, en laissant un espace libre de 1/2 pouce.
Couvrez de sirop bouillant ou d'eau bouillante, en laissant un espace libre de 1/2 pouce.
SIROP: Très léger
SUCRE PAR PINTE DE LIQUIDE: 1 tasse
QUANTITÉ DE SIROP OBTENU: 4½ tasses
SIROP: Léger
SUCRE PAR PINTE DE LIQUIDE: 2 tasses
QUANTITÉ DE SIROP OBTENU: 5 tasses
SIROP: Moyen
SUCRE PAR PINTE DE LIQUIDE: 3 tasses
QUANTITÉ DE SIROP OBTENU: 5½ tasses
SIROP: Épais
SUCRE PAR PINTE DE LIQUIDE: 4¾ tasses
QUANTITÉ DE SIROP OBTENU: 6½ tasses
Ajustez les couvercles des bocaux.
Sous 6 lb de pression - Chopines et pintes, 8 minutes.
Pour mettre en conserve à une altitude supérieure à 2 000 pieds, voyez la pression recommandée, à la page 25.
Comment mettre des aliments en conserve avec l'autoclave et autocuiseur
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=12056
Mireille
Recette
12061, publiée le
2004-10-27 à 00:00, 78 vues