Petits pains au besan de Nell
1 tasse de farine non blanchie
3/4 de tasse de Besan ( farine de pois chiche )
1/2 cuil. a thé de sel
1 petits oignons haché tres fin
1/2 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachées tres fin
1 piment vert fort sans ces graines haché tres tres fin
1/2 tasse d'eau 3 cuil. a soupe,
dépendant la farine peut-être 1 ou 2 de plus.
Mélanger tous les ingrédients et lier avec la 1/2 tasse d'eau et les 3 cuil,
pour obtenir une pâte lisse, au besoin ajouter 1 cuil. d'eau a la fois.
Laissez reposer la pâte 20 minutes,
La diviser en 8 partie égales et en faire des boules.
Couvrir de pellicule plastique et réserver au frigo,
jusqu'au moment de cuire. J'aime bien faire la veille.
Au rouleau a pâte et un peu de farine
faire des galettes de 7 pouces
et les cuire a la poêle sur feu moyen-bas,
dans du ghee en les retournant 3 a 4 fois.
Souvent, je fais plus petits pour l'apéro, diviser la pâte en 16.
Source: nell
Recette
48278, publiée le
2011-05-26 à 05:50, 533 vues
