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Petits pains aux pacanes (butterscotch) de Purity

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1 recette de pâte sucrée
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=20705
½ tasse de beurre
1-½ tasse de cassonade
1 tasse de noix pacanes
½ tasse d'eau froide

Quand la pâte est prête à employer, l'abaisser sur une planche farinée en une bande rectangulaire d'un ½ pouce d'épaisseur par 9 pouces de largeur.
Badigeonner légèrement de beurre fondu et saupoudrer généreusement de cassonade.
Rouler comme un gâteau roulé.
Couper en tranches d'un pouce.
Placer les tranches à plat dans des moules à muffins préparés comme suit:
Dans chaque moule, mettre 1 c. à thé de beurre, 1 c. à thé de cassonade, humecter d'une ½ c. à thé d'eau froide et placer 3 ou 4 moitiés de pacanes.
Couvrir légèrement et laisser lever au double du volume.
Cuire à four chaud (400°-425°) 20-25 minutes ou jusqu'à ce que ce soit d'un beau brun doré.
Laisser reposer dans les moules 1 minute avant de démouler.
3-½ douzaines de petits pains.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 20713, publiée le 2006-06-08 à 00:00, 125 vues

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