Petits pains burgers fromage oignon de Mydorie
Donne 20 délicieux petits pains burgers
1 tasse d'eau tiède
2 c. à thé de sucre
2 sachet ou 2 c. à table de levure active sèche
1 1/2 tasse d'eau
2 c. à table de margarine
3 c. à table de sucre
1 1/2 c. à thé de sel
5 3/4 à 6 3/4 tasses de farine tout- usage non tamisée
1 1/2 tasse de fromage cheddar fort râpé
1/4 tasse d'oignon haché finement
Verser 1 tasse d'eau tiède dans un grand bol.
Ajouter en remuant 2 c. à thé de sucre et la levure. Laisser reposer 10 minutes, puis bien brasser.
Entre-temps, mettre 1 1/2 tasse d'eau et la margarine dans une casserole.
Chauffer à feu doux, le temps de tiédir l'eau et fondre la margarine.
Ajouter 3 c. à table de sucre et le sel , brasser. Verser dans la levure délayée.
Incorporer 2 tasses de farine. Battre en pâte lisse.
Ajouter fromage, oignon et 4 tasses ( environ ) de farine pour faire une pâte facile à manier.
Renverser sur planche légèrement farinée; pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique,
environ 8 à 10 minutes.
Mettre dans un bol graissé; tourner de façon à graisser le dessus.
Couvrir; laisser lever au double du volume, environ 1 heure en un endroit chaud et sans courant d'air.
Dégonfler avec le poing; renverser sur une planche légèrement farinée.
Diviser en 20 morceaux égaux.
Façonner chaque morceau en boule lisse; placer les boules espacées de 2 " po sur une plaque graissée. Couvrir; laisser lever au double, env. 45 minutes, en un endroit chaud et sans courants d'air.
Cuire au four chaud à 400F environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à point.
Retirer des plaques et laisser refroidir sur des grilles.
Par : Mydorie
Source: Mydorie
Recette
3507, publiée le
2004-02-25 à 00:00, 53 vues
