Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Petits pains de blé entier à la mélasse avec raisins et pacanes au robot boulanger de Cuisinart

A+ a-
Cycle de pâte à pizza / pâtes — Minuterie en différé – non

Ingredients
Pâte de 908 g (2 lb) (16 petits pains) - Pâte de 680 g (1-1/2 lb) (12 petits pains) - Pâte de 454 g (1 lb) (8 - 10 petits pains)

Lait, pauvre en gras - 155 ml (1/2 tasse 2 c. à table) - 125 ml (1/2 tasse) - 105 ml (7 c. à table)
Eau, 80°–90°F (27°–32°C) - 155 ml (1/2 tasse 2 c. à table) - 125 ml (1/2 tasse) - 105 ml (7 c. à table)
Beurre non salé, à température ambiante en morceaux de 1 cm (1/2 po) - 22 ml (1-1/2 c. à table) - 15 ml (1 c. à table) - 15 ml (1 c. à table)
Sel - 5 ml (1 c. à thé) - 4 ml (3/4 c. à thé) - 2 ml (1/2 c. à thé)
Mélasse - 30 ml (2 c. à table) - 22 ml (1-1/2 c. à table) - 15 ml (1 c. à table)
Farine de blé entier - 500 ml (2 tasses) - 375 ml (1-1/2 tasse) - 250 ml (1 tasse)
Farine à pain - 500 ml (2 tasses) - 375 ml (1-1/2 tasse) - 300 ml (1-1/4 tasse)
Raisins - 155 ml (1/2 tasse 2 c. à table) - 125 ml (1/2 tasse) - 90 ml (6 c. à table)
Pacanes hachées - 155 ml (1/2 tasse 2 c. à table) - 125 ml (1/2 tasse) - 90 ml (6 c. à table)
Levure active sèche, instantanée ou pour machines à pain - 11 ml (2-1/4 c. à thé) - 11 ml (2-1/4 c. à thé) - 10 ml (2 c. à thé)

Mettez les ingrédients, dans l'ordre indiqué, dans le moule à pain muni de la palette de pétrissage.
Placez le moule à pain dans le Robot boulanger à convection CuisinartMD.
Appuyez sur le menu et choisissez « Dough/Pizza Dough ».
Appuyez sur « Loaf » et choisissez la taille du pain.
Appuyez sur « Start » pour mélanger, pétrir et lever.
Une fois le cycle terminé, retirez la pâte de la machine et placez-la sur une surface légèrement farinée.
Préchauffez le four à 180° C (350° F).
Divisez la pâte pour obtenir la quantité de petits pains que la recette indique.
Façonnez chaque pâton en une forme ovale et placez sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé puis couvrez d'un film étirable.
Laissez doubler de volume pendant 30 minutes.
Ensuite, faites 2 ou 3 entailles sur le dessus de chaque pâton à l'aide de ciseaux acérés et saupoudrez de farine de blé.
Faites cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient brun doré.
La cuisson terminée, laissez refroidir sur une grille.

Analyse nutritionnelle par bâtonnet:
Calories 181 (23 % provenant du gras) • Glucides 31 g • Protéines 5 g • Matières grasses 1 g • Gras saturés 1 g • Cholestérol 3 mg • Sodium 156 mg • Calcium 45 mg • Fibres 3 g

Source: Cuisinart
Recette 22618, publiée le 2008-09-10 à 06:46, 360 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné a aimé ⭐⭐⭐⭐⭐

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes