Petits pains épicés de louisiane de Lisette1960
6 1/2 tasses de farine tout usage (1,625 mL)
1-1/3 tasse de pepperoni haché (325 mL)
1 tasse de fromage Cheddar râpé (250 mL)
3/4 tasse de fromage Parmesan râpé (175 mL)
1 c. à thé de sucre (5 mL)
2 c. à table d'oignon émincé (30 mL)
ou 2 c. à thé (10 mL) d oignon émincé déshydraté
2 c. à thé de poudre d'ail (10 mL)
1 c. à thé CHACUN: d'origan, de basilic en feuille séchées, et de sel (5 mL)
2 sachets (8 g chacun) de levure instantanée Levée Rapide FLEISCHMANN
1 boîte (19 oz/540 mL) de tomates assaisonnées à la mexicaine
1/4 tasse d'huile d'olive (30 mL)
2 oeufs, légèrement battus
Beurre fondu et fromage Parmesan râpé supplémentaire (facultatif)
Mettre de côté 1 tasse (250 mL) de farine, de la quantité totale.
Mélanger ensemble le reste de la farine, le pepperoni, le fromage Cheddar, 1/2 tasse (125 mL) de fromage Parmesan, le sucre, I'oignon, la poudre d'ail, l'origan, le basilic, le sel et la levure.
Déposer les tomates dans le robot culinaire ou le mélangeur et actionner jusqu'à ce qu'elles soient uniformément hachées.
Chauffer les tomates et l'huile jusqu à ce que chaud au toucher (120°F-130°F/50°C-55°C) .
Incorporer à la préparation de farine. Incorporer les oeufs et suffisamment de farine réservée pour former une pâte molle.
Pétrir sur une surface farinée jusqu à ce que la pâte soit lisse, env. 8 minutes.
Couvrir: laissez reposer 10 minutes.
Façonner la pâte en 20 petits pains et déposer dans un moule de 13x9 po (33x23 cm), bien graissé.
Couvrir: laisser doubler de volume, env. de 30 à 40 minutes.
Si désiré, badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de fromage Parmesan.
Cuire au four à 375°F (190°C) de 23 à 30 minutes ou jusqu'à cuisson parfaite.
Démouler sur une grille.
Donne 20 petits pains.
Par : Lisette
Source: Lisette1960
Recette
3568, publiée le
2004-02-25 à 00:00, 221 vues
