Petits paniers en gaufre et crème à la banane de Tiloup598
1/4 tasse de beurre
1/4 tasse de sucre brun biien tassé
1/4 de sirop d'érable
1-Préchauffer le four a 350 F
2-Faire chuffer doucement le beurre, le sucre brun et le sirop d'érable jusqu'ace que le sucre soit dissout
3-Laisser refroidir 1 minute puis ajouter la farine, bien mélanger.
4-refroidir 8 minutes.
5-Cuire 2 gaufres a la fois en déposant 2 fois, 1 c.table de pâte sur une plaque a pâtisserie non-adhésif pour cuisson ou sur une plaque de téflon.
6-Cuire a 350F. 10 minutes si on utilise une plaque recouverte de papier et 8 min.si on utilise une plaque de téflon.
7- laisser refroidir i minute pas plus (il doit être encore mou,) Soulever avec une spatule ou avec les doigts.
8-Mouler sur la base d'un verre pour former un petit panier. Laisser durcir puis retirer délicatement.
9- Répéter l'opération 6 fois (12 paniers)
Une opération délicate mais qui vaut la peine d'essayer donne une trés belle présentation dans des occoasions spéciales.
Crème de banane
3 bananes de grosseur moyenne
1/2 tasse de sirop d'érable
1 tasse de crème 35%
Réduire les bananes en purée
2-Fouetter la crème
3-Incorporer les bananes et le sirop d"érable a la crème
4- Mettre dans le congélateur
5-Faire prendre en brassant à toutes les 10 minutes jusqu'a ce que le mélage commence a prendre tout autour du récipient
6- congéler 12 heures, Retirer la crème du congélateur 30 minutes avant de servir.
7- Répartir la crème à la banane dans les paniers eu gaufre.
Source: tiloup598
Recette
51662, publiée le
2012-03-27 à 13:43, 481 vues
