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Petits poissons blancs frits de La Cuisine Raisonnée

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Ouvrir et laver les poissons, les éponger, les saupoudrer de farine.

Chauffer du gras dans une poêle ou lèchefrite, y déposer les petits poissons, les faire saisir. Assaisonner de sel et de poivre.

Cuire sur le feu ou au four 15 à 20 minutes et servir très chaud.

* Les petits éperlans ne requièrent que 2 ou 3 minutes de cuisson par côté.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 32441, publiée le 2023-05-29 à 11:27, 30 vues

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