Petits poissons blancs frits de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les poissons, les crustacés et les coquillages ► Les poissons
Ouvrir et laver les poissons, les éponger, les saupoudrer de farine.
Chauffer du gras dans une poêle ou lèchefrite, y déposer les petits poissons, les faire saisir. Assaisonner de sel et de poivre.
Cuire sur le feu ou au four 15 à 20 minutes et servir très chaud.
* Les petits éperlans ne requièrent que 2 ou 3 minutes de cuisson par côté.
Chauffer du gras dans une poêle ou lèchefrite, y déposer les petits poissons, les faire saisir. Assaisonner de sel et de poivre.
Cuire sur le feu ou au four 15 à 20 minutes et servir très chaud.
* Les petits éperlans ne requièrent que 2 ou 3 minutes de cuisson par côté.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
32441, publiée le
2023-05-29 à 11:27, 34 vues