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Petits soufflés au sirop d'érable de Loubar

Loubar
Par Loubar Aucune photo
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(Au sortir du four)

Cette recette donne 4 ramequins

2 blancs d'oeufs
1/2 tasse de sirop d'érable
1 c. à thé de sucre en poudre
1 c. à thé de poudre à pâte

Dans une petite casserole faire bouillir le sirop jusqu'à 236ºF sans brasser.

Entre temps fouetter les 2 blancs d'oeufs avec une mixette jusqu'à l'obtention de pics fermes mais non secs. Verser en filet le sirop brûlant sur les blancs tout en continuant de fouetter. Ajouter la cuiller de sucre en poudre & de poudre à pâte mélangés ensembles.

Mettre dans des ramequins qui eux sont dans un plat d'eau chaude.

Cuire dans un four préchauffé à 350ºF pendant 30 minutes.

Il est préférable d'attendre au moins quelques minutes avant de déguster.
Il se forme une croute croustillante sur le dessus et moelleux à l'intérieur.

Voici une fois refroidi;



Note; On peut ajouter une pincée de crème de tartre ou quelques gouttes de jus de citron pour monter les blancs en neige.

Ce petit dessert n'est pas si sucré qu'on pourrait croire. Pour comparer moins que lorsqu'on mange du sirop tel quel par exemple.
Source: loubar
Loubar
Recette # 50833, crée le 2011-11-25 06:26:50 , Vu 951 fois
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9 Commentaires et 5 réponses

2011-11-25
Ils sont trop cutes tes petits soufflés, je prends la recette en note:)

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2011-11-25
loubar, je fais tes petits soufflés, ils sont si tentant. Merci pour cette recette.

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2011-11-25
ça doit etre bon!!!!!

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2011-11-25
Comme vous êtes gentilles Esther B, Mate Bella, & Grazi, ils sont super bon. Un italien m'a dit qu'ils faisaient quelque chose d'équivalent en Italie.

Merci,

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2019-12-04
Allô Loubar,

Miam! Quelle belle recette elle est copiée sur mon PC, tu en auras nouvelles.

Est-ce que tu me permets de la mettre au sujet concernant les recettes pour les fêtes ?

Bonne journée.

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04 décembre 2019, 11:18
Je veux bien mais je ne sais pas trop comment faire... je vais essayer.

04 décembre 2019, 11:27
Ce serait tellement gentil de ta part, parce que je suis très nulle dans PR.

Merci beaucoup, tu me rends service.

2019-12-08
Allô Loubar,

Je vais faire tes soufflés aujourd'hui et j'ai placé ta recette au poste des recettes pour les fêtes.

Voici le lien vers ce poste:
https://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=44201#44201

Encore merci mon amie.

Bon dimanche.

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2019-12-27
C'est moi qui te remercie trop nounoune pour trouver comment faire... ça se peux-tu ? C'est l'âge faut croire.
Bonne soirée !

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31 décembre 2019, 05:44
Grand rire!

Tu sais la manière de placer les photos sur le forum à un peu changée, si cela t'intéresse je pourrai t'expliquer ça. Tant qu'au lien on peut faire comme avant.

Trop nonounne, ha-ha-ha... Je sais que non! J'adore ton humour.

Bon réveillon, 2019 sera derrière déjà.

2020-01-01
Oh tu sais le réveillon a été des bulles pour moi mon mari n'aime pas. Lui étant très fatigué d'avoir déneigé et fait la souffleuse toute la journée, pas jeune jeune pépère !
En espérant que le tien fut plus festif que le nôtre !
Bonne Année !

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05 janvier 2020, 09:53
Bonjour Loubar,

De bonnes bulles, dommage, on aurait pu les boire ensemble… ha-ha-ha... Vaillant ton chum !

Oui j'ai eu bon temps, merci pour les bons vœux! Tu sais que je t'en souhaite autant et un ti peu plus… ha-ha-...

Un plaisir de te lire.

2020-01-05
Pas grave... mon chum ne se plaind jamais disons que je me plainds pour 2... ça compense enfin je pense... ha ha ha. En effet Ç'aurait été super de boire ces bulles ensemles... Merci pour tes bons souhaits.

Toujours un délice de te lire... un vrai dessert !

Douce soirée mon ami !

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20 janvier 2020, 10:55
Bonjour Loubar,

Ce message m'avait passé sous le nez, j'aime ton humour.

Merci bien.

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