Pétoncle en sauce cingrédients (pour 2 personnes) de Maryevel6
Pétoncle en sauce cIngrédients (pour 2 personnes)
14 pétoncles
1 c. à table de beurre
1/2 tasse de bouillon de légumes
1 c. à thé de fécule de maïs
1 pincée de sucre
4 tomates séchées coupées en petits morceaux
1/4 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve
Vin blanc (au goût)
1/4 tasse de crème 15%
Poivre (au goût)
Préparation
Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive ou un wok et faites sauter les pétoncles de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés;
Réservez les pétoncles dans un bol tenu au chaud;
Versez le bouillon de légumes, la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau, le sucre, les tomates séchées, les herbes salées, un peu de vin et laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes;
Ajoutez la crème et le poivre, réchauffez et corrigez le goût;
Remettez les pétoncles et leur jus dans la poêle pour bien les enduire de crème et servez!rème aux tomates séchées
14 pétoncles
1 c. à table de beurre
1/2 tasse de bouillon de légumes
1 c. à thé de fécule de maïs
1 pincée de sucre
4 tomates séchées coupées en petits morceaux
1/4 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve
Vin blanc (au goût)
1/4 tasse de crème 15%
Poivre (au goût)
Préparation
Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive ou un wok et faites sauter les pétoncles de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés;
Réservez les pétoncles dans un bol tenu au chaud;
Versez le bouillon de légumes, la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau, le sucre, les tomates séchées, les herbes salées, un peu de vin et laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes;
Ajoutez la crème et le poivre, réchauffez et corrigez le goût;
Remettez les pétoncles et leur jus dans la poêle pour bien les enduire de crème et servez!rème aux tomates séchées
Source: maryevel6
Recette
24172, publiée le
2006-11-20 à 00:00, 115 vues