Pétoncles au jambon de bayonne et à l'érable
Dossiers: Entrées - Hors-d'oeuvres
8 portions
Éponger une vingtaine de gros pétoncles.
Enrouler chaque pétoncle d'un quart de feuille de sauge hachée grossièrement et d'une demi-tranche de jambon de Bayonne, puis retenir à l'aide d'un cure-dents.
Saupoudrer de 60 ml (¼ tasse) de sucre d'érable.
Saler et poivrer.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et saisir les pétoncles environ 1 min de chaque côté.
Servir immédiatement.
Source: livret de recettes festives pour petits et grand invités, les produits d'érable du Québec
Éponger une vingtaine de gros pétoncles.
Enrouler chaque pétoncle d'un quart de feuille de sauge hachée grossièrement et d'une demi-tranche de jambon de Bayonne, puis retenir à l'aide d'un cure-dents.
Saupoudrer de 60 ml (¼ tasse) de sucre d'érable.
Saler et poivrer.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et saisir les pétoncles environ 1 min de chaque côté.
Servir immédiatement.
Source: livret de recettes festives pour petits et grand invités, les produits d'érable du Québec
Recette
29716, publiée le
2007-11-12 à 00:00, 127 vues