Pétoncles aux framboises ! (entrée) de Bubble
Ingrédients:
(4 portions)
1/4 de tasse de vinaigre de framboises
2 c.à table de jus de citron
2 c.à table d'huile de canola
1 c.à thé de poivre rose
2 c.à table de coriandre fraîche, hachée finement
24 gros pétoncles, coupés en deux
Framboises fraîches en quantité suffisante(env.48) pour décorer
Tiges de ciboulette pour décorer
Poivre noir du moulin.
Préparation:
Dans un bol.mélanger le vinaigre de framboises, le jus de citron, l'huile, le poivre rose, le poivre et la coriandre.
Faites-y mariner les pétoncles 4 heures à couvert, au réfrigérateur; (les pétoncles " cuisent " ainsi par l'acidité du vinaigre et du jus de citron.)
Disposer les pétoncles en couronne dans 4 assiettes, nappez-les de la marinade et garnisser de framboises et de tiges de ciboulette.
Accompagner de petits croûtons de pain grillés ou de fines laitues...
Absoluement " Divin " !!!...
BON APPÉTIT !!!
(4 portions)
1/4 de tasse de vinaigre de framboises
2 c.à table de jus de citron
2 c.à table d'huile de canola
1 c.à thé de poivre rose
2 c.à table de coriandre fraîche, hachée finement
24 gros pétoncles, coupés en deux
Framboises fraîches en quantité suffisante(env.48) pour décorer
Tiges de ciboulette pour décorer
Poivre noir du moulin.
Préparation:
Dans un bol.mélanger le vinaigre de framboises, le jus de citron, l'huile, le poivre rose, le poivre et la coriandre.
Faites-y mariner les pétoncles 4 heures à couvert, au réfrigérateur; (les pétoncles " cuisent " ainsi par l'acidité du vinaigre et du jus de citron.)
Disposer les pétoncles en couronne dans 4 assiettes, nappez-les de la marinade et garnisser de framboises et de tiges de ciboulette.
Accompagner de petits croûtons de pain grillés ou de fines laitues...
Absoluement " Divin " !!!...
BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette
45396, publiée le
2010-07-12 à 14:28, 2114 vues