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Pétoncles du célibataire de Pol Martin

Pétoncles du célibataire de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 2 personnes)

7 onces de pétoncles, décongelés
1 piment vert, coupé en dés (½")
1 piment rouge, coupé en dés (½")
1 branche de céleri, coupée en tranches d’½" de longueur
2 c. à soupe de beurre
sel et poivre
2 c. à soupe de sauce chutney
le jus d’½ citron

Faire cuire dans l’eau bouillante salée, les dés de piment rouge et vert et le céleri pendant 3 minutes. Refroidir sous l'eau froide et mettre de côté.

A feu moyen, mettre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle à frire. Dès que le beurre est chaud, ajouter les pétoncles, saler, poivrer et faire cuire pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les piments et le céleri, saler, poivrer et faire cuire pendant 2 à 3 minutes.

Arroser de jus de citron et servir avec la sauce chutney.

Source: Pol Martin
Recette 76981, publiée le 2024-08-05 à 10:49, 76 vues

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