Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pétoncles et tilapia sur pâtes de Messidor

A+ a-
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe de margarine non hydrogénée
1 échalote sèche, hachée finement
1 gousse d'ail, hachée finement
1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
¼ c. à thé de poudre de cari
¼ c. à thé de pâte de cari diluée dans 1 c. à soupe d'eau
2 c. à soupe comble de farine
2/3 tasse de bouillon maison
1/3 tasse de lait de coco
1 petit pak-choï, tranché
2 filets de tilapia (env. 175 g), coupé en morceaux
8 pétoncles moyens, rincés
Sel et poivre au goût
4 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée
½ c. à thé de zeste de limette (ou de citron)


Préparation
Dans un poêlon, faire fondre la margarine et y attendrir l'échalote. Ajouter l'ail et le gingembre et faire cuire 1 min. Incorporer la poudre et la pâte de cari diluée, puis la farine et bien mélanger. Mouiller avec le bouillon et le lait de coco, ajouter le pak-choï et laisser épaissir la sauce.
Plonger les morceaux de tilapia dans la sauce, pocher 2 min, puis incorporer les pétoncles et pocher encore 2 min ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Rectifier l'assaisonnement, ajouter la coriandre et le zeste de citron.
Servir sur un nid de pâtes courtes.


Source: Messidor
Recette 32167, publiée le 2008-03-30 à 00:00, 160 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes