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Pétoncles grillés (tabasco) de Pinaminija

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1 lb de pétoncles de taille moyenne
1 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de sauce worcestershire
3 c. à soupe d'huile d'olive divisée
1 c. à soupe d'échalottes émincée
¼ c. à thé de tabasco
sel et poivre

Dans un petit bol mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la sauce worcestershire, 1 c. à soupe d huile d olive, l échalote et le tabasco; réserver.

A feu vif, faire cuire les pétoncles avec le reste d huile d olive (environ 1-½ minutes)

Dresser dans des assiettes individuelles et servir avec la sauce. Décorer de fines tranches de concombre

Donne 4 portions

Source: Pinaminija
Provenance: forum recette.qc.ca 2003, dossier fruits de mer
Recette 67657, publiée le 2022-04-13 à 13:43, 38 vues

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