Pétoncles grillés (tabasco) de Pinaminija
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
1 lb de pétoncles de taille moyenne
1 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de sauce worcestershire
3 c. à soupe d'huile d'olive divisée
1 c. à soupe d'échalottes émincée
¼ c. à thé de tabasco
sel et poivre
Dans un petit bol mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la sauce worcestershire, 1 c. à soupe d huile d olive, l échalote et le tabasco; réserver.
A feu vif, faire cuire les pétoncles avec le reste d huile d olive (environ 1-½ minutes)
Dresser dans des assiettes individuelles et servir avec la sauce. Décorer de fines tranches de concombre
Donne 4 portions
1 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à thé de jus de citron
1 c. à thé de sauce worcestershire
3 c. à soupe d'huile d'olive divisée
1 c. à soupe d'échalottes émincée
¼ c. à thé de tabasco
sel et poivre
Dans un petit bol mélanger la mayonnaise, le jus de citron, la sauce worcestershire, 1 c. à soupe d huile d olive, l échalote et le tabasco; réserver.
A feu vif, faire cuire les pétoncles avec le reste d huile d olive (environ 1-½ minutes)
Dresser dans des assiettes individuelles et servir avec la sauce. Décorer de fines tranches de concombre
Donne 4 portions
Source: Pinaminija
Provenance: forum recette.qc.ca 2003, dossier fruits de mer
Recette
67657, publiée le
2022-04-13 à 13:43, 43 vues