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Pétoncles poêlés avec fettucini au bacon sauce à la crème de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
A+ a-
Portions: 4

Ingrédients


24 gros pétoncles
2 gousses d'ail hachées finement
4 c. à soupe d’huile d'olive extra vierge
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1/2 tasse (125 ml) bouillon de poulet
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc sec
6 tranches de bacon cuit croustillant
2/3 tasse (160 ml) de fenouil finement haché (si fenouil frais ne est pas disponible, vous pouvez remplacer 1/2 c. à thé (cc) de graines de fenouil séché)
Sel et poivre au goût
350 gr paquet de pâtes Fettucini (pour 4 personnes)


Faire cuire les pâtes et mettre de côté.
Couper le bacon en petits morceaux et les faire frire dans un poêlon et mettre de côté sur un papier absorbant. Dans le même poêlon garder un peu de gras de bacon, faite revenir ail, fenouil jusqu’à ce que le fenouil commence à ramollir.
Ajouter le bouillon de poulet et le vin et réduire environ de moitié avant d’ajouter la crème. Ensuite, ajouter le bacon et assaisonner avec le sel et poivre. Ajouter les pâtes à la sauce.
Dans un poêlon à fond épais mettre huile d’olive sur un feu moyen-élevé.
Saler légèrement et poivrer les pétoncles et les saisir dans la poêle chaude pour seulement environ 2 minutes de chaque côté. Saisir les pétoncles quelques-unes à la fois.
Servir les pétoncles sur le Fettucini et la sauce.
Garnir de feuilles de fenouil hachées et du bacon.


Source: Recette des 6 continents

Voir autre photo:

http://estherb48.blogspot.ca/2015/05/petoncles-poeles-avec-fettucini-au.html
Source: Esther b
Recette # 58177, crée le 2015-05-11 18:12:15 , Vu 2236 fois
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2 Commentaires et 1 réponse

2015-05-22
Comme ce semble délicieux, merci !
Bon vendredi.

Répondre au commentaire


2015-05-22
C'est toujours bon avec du bacon:)

Répondre au commentaire


23 mai 2015, 11:55
J'ai même envoyé ta recette à Bicyclette, elle adore les pétoncles, elle avait manqué celle-ci.
Bonne fin de semaine.

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