Phyllo au chèvre avec confit de tomate de Viviane02
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Viviane02
Pâte Phyllo - Filo - Brick
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
Pâte Phyllo - Filo - Brick
Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
6 petites feuilles de pâte Phyllo
3 fromages de chèvre en rondins
poivre du moulin
quelques brins de ciboulette
beurre fondu
8 tomates confites (voir la recette que j'ai donnée de Ricardo)
Une fois les tomates confites, les mettre dans un tamis avec un poids dessus et laisser 30 minutes.
Puis peler les tomates et les couper en tranches.
Mettre dans un bol et ajouter 1 gousse d'ail broyée et mélanger, laisser de côté.
Préchauffer le four à 375F.
Sur une surface étendre une feuille de pâte Phyllo, la couper en deux sur la longueur puis en deux sur la largeur, superposer les morceaux en les faisant se chevaucher pour ne pas qu'ils soient tous au même endroit.
Placer un demi fromage de chèvre au centre et recouvrir de 1 c. à table de tomates confites, poivrer puis refermer chaque feuilles de pâte en forme de baluchon et sceller avec un brin de ciboulette.
Faire la même chose avec le reste des ingrédients et mettre sur une plaque beurrée.
Badigeonner de beurre fondu et cuire au four 15 minutes jusqu'à bien dorés.
Sortir du four et servir sur une salade mesclun vinaigrette huile/vinaigre .
Donne : 6 portions.
viviane02 très bon
Source: Viviane02
Recette
4211, publiée le
2004-02-26 à 00:00, 287 vues